植物沥青在工业中的广泛应用

发布时间：2022-01-12 13:44:56

[导读]：植物沥青是一种有机物（二醇），通常是稍有清甜味、无臭、没有颜色全透明的稠状液态，吸湿性，并便于与水、甲苯、乙醚混和。在食品类、药业和护肤品工业生产中获得广泛运用。植物沥青在食品产业中，植物沥青和油酸反映转化成植物沥青油酸酯，关键用作食品乳化剂；植物沥青是调味料和黑色素的植物沥青质有机溶剂。可

　　植物沥青是一种有机物（二醇），通常是稍有清甜味、无臭、没有颜色全透明的稠状液态，吸湿性，并便于与水、甲苯、乙醚混和。在食品类、药业和护肤品工业生产中获得广泛运用。

　　植物沥青在食品产业中，植物沥青和油酸反映转化成植物沥青油酸酯，关键用作食品乳化剂；植物沥青是调味料和黑色素的植物沥青质有机溶剂。可用作溶剂，植物沥青可将添加剂、黑色素、食品抗氧化剂等难溶解水的食用添加剂融解于在其中，植物沥青再添加食品类；有很强的吸水性，对食品类有保湿补水和抗冷功效。

　　植物沥青在下列食品类的实际功效如下所示，面包生产加工时，可做为植物奶油之屈伸剂及面包保水剂。可做食品包装材料之柔顺剂、如玻璃贴纸及瓶塞渗入本品可使绵软。植物沥青酸奶50㎏添加本品300g做成之豆制品，在加温中口味不容易转变，且可增加乳白色，炸豆腐容积非常容易增加，植物沥青且可增光泽度。加上于馅类及羊羹可增加防腐蚀力，植物沥青融解于本品有乘积之防腐蚀实际效果，植物沥青且有潮湿实际效果。

　　植物沥青以小麦面粉测算加上2-3%可预防干躁，增加延展性，避免碎裂，增加光泽度，并可增加储存性。植物沥青可做为百里香豆、现磨咖啡以及它食用香料之抽出来有机溶剂。可用作鲜面条、馅芯类的除霉改性剂。

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